• Miyu Sugimoto

フレッシュトマトのカシュークリームパスタ

今回は生のトマトを贅沢に使った濃厚トマトソースに浸水したカシューナッツから作ったクリームを加えたトマトクリームパスタ!



このクリーミィなソースに合わせるのが太くてもっちりしたフェットチーネ。



あーーーん。これ聞いただけで美味しそうじゃないですか???!笑







でも、やっぱり牛さんのミルクから作った生クリームとか使ってないから濃厚だけど食べても重くない!!


これがPlant Baseのいいところ。



美味しいもの好きなだけ食べても胃もたれしないし、太りにくい。



最高じゃないですか??❤︎





それでは



Lets get started!



 


フレッシュトマトのカシュークリームパスタ


▹ ヴィーガン、白砂糖不使用、グルテンフリー(GFパスタを使用した場合)

Yield: 2人分 Cook Time: 20分

INGREDIENTS

フェットチーネパスタ 2人分


INGREDIENTS:トマトソース

トマト ざく切り 2カップ (4個ぐらい)

ニンニク 3片 細かく切る

玉ねぎ 半分 みじん切り

ドライイタリアンハーブミックス 大さじ1

オリーブオイル 大さじ2〜3

ケチャップまたはトマトペースト 大さじ1

塩 少々

ブラックペッパー


INGREDIENTS:カシュークリーム

浸水したカシューナッツ 一握り(1/2カップほど)

豆乳 1/3カップ (65〜70ml)


GARNISH

フレッシュバジル


DIRECTIONS

  1. パスタはパッケージの通りに茹でる

  2. トマトソース:温めたフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎに塩、ブラックペッパーをして炒める

  3. しんなりとしてきたらドライハーブを加える

  4. トマト、ケチャップ(またはトマトペースト)も加えたらトマトがしんなりして水分が出てくるまで煮立たせる

  5. カシュークリーム:ミキサーに材料を入れなめらかになるまで撹拌する

  6. トマトソースにクリームを加えて、塩、ブラックペッパーで味を整える

  7. パスタとあえ盛り付ける。フレッシュバジルを盛り付けて完成


MEMO

  1. カシューナッツはお水に一晩(8時間)つけておくか、お湯で10分ほどつけてく

  2. もちろん手に入る方はドライではなくフレッシュハーブを使用されてもOK

  3. 豆乳が私は濃厚に仕上がるので好きですがアーモンドミルクやそのほかのプラントベースのミルクを使用されてもOK




 




enjoy!



Miyu❤︎

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