• Miyu Sugimoto

アメリカンヴィーガンオートミールクッキー

更新日:2019年10月12日

こんにちは!



今回はしっとりチューイーなアメリカンなオートミールクッキーです!






アメリカでオートミールクッキーはとてもポピュラーで、どこのカフェでもあるアメリカ人のソウルフード。


日本のクッキーはサクッとしたクッキーが多い気がしますが、アメリカンなクッキーはしっとしていてチューイー(日本語でなんて言うんだろう)

なんて言うかバターと砂糖が混ざり合った食感?!


食べ応えのあるクッキーです。だいたい売られているサイズは手のひらぐらいのビッグなもので、バスケの試合なんかの売り子さんが売っているのは顔ぐらいのおっきさのものまで!笑 (でかすぎ!笑)



なんでもビッグなアメリカですが、みんなこのクッキーが大好き!



種類はレーズンやナッツ、チョコチップなど様々。



オートミールでできているから小腹が空いた時や朝ごはんなんかにもぴったりの栄養満点クッキー!



ヘルシーバージョンだけどカロリーは高めなので食べ過ぎは禁物。



このレシピはヴィーガン、グルテンフリー、白砂糖不使用。



おやつは美味しいだけじゃなくて栄養も取れるものじゃなくっちゃ!


自分で作ったおやつは安心して食べられるし、市販のものでいいものはやっぱりお値段も結構するからこのレシピで作ってみてくださいね^^



それでは、Lets get started!




 

アメリカンヴィーガンオートミールクッキー


16個分

所要時間 30分 (準備15分+焼き時間15分)

*ヴィーガン、グルテンフリー、白砂糖不使用

材料


ココナッツシュガーまたはブラウンシュガー 1/2カップ

ヴィーガンバターまたはココナッツオイル 50g

メープルシロップ 大さじ1

バニラエクストラクト 少々

オートミール 1カップ

オートミールフラワー/小麦粉 1/2カップ (*メモ参照)

シュレッドココナッツ 1/2カップ

重曹(ベーキングソーダ) 小さじ1

塩 少々

シナモン 小さじ1

豆乳 大さじ1


チョコチップ 

ナッツ類 

レーズン などお好みで


作り方

  1. オーブンを180度に設定する

  2. ボウルにヴィーガンバターとココナッツシュガーを入れハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる

  3. メープルシロップとバニラを入れさらに混ぜる

  4. そのほかの材料を全て入れ、ゴムベラで混ぜる(メモ参照*)

  5. 生地を一つ一つ丸めて、ベーキングシートをひいたトレイに間隔をあけて並べる。(大さじスプーンを使うと同じ大きさに仕上がる)

  6. 180度のオーブンで15分程焼く

  7. 冷めるまで数分置いておく


メモ

  1. オートミールフラワーはオートミールをミキサーにかけパウダー状にしたものを使用してもいいです。

  2. 生地がまとまりづらい場合はよく混ぜていくとまとまるが、それでもバラバラとしているようなら豆乳を少し足してください。

  3. 丸める際扱いづらい場合は冷蔵庫で休ませてからするといいです。




 


チョコ好きの方は更にダークチョコレートを溶かしてココナッツオイルを混ぜたチョコレートソースでコーティングしても美味しいよ❤︎



アレンジは無限大!お好きなもの入れて試してみてくださいね!




それでは、Enjoy!




Miyu❤︎




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